Opiniones de los clientes
Zorzal Eggo Blanc de Cal 2021
EGGO es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejo entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.
En nariz se presenta con mucho carácter. Mineral de fuerte intensidad, como piedra, hierbas, ruda y arveja. Es de gran volumen y textura, con una gran acidez que lo hace muy fresco y de largo final. Se vuelva a percibir muy fuerte esa piedra mineral que se destaca en la nariz.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Composición Varietal
100% Sauvignon Blanc
- Zona de Origen
- Región
- Elevación
1.200 a 1.450 msnm
- Método de cosecha
- Vinificación
Luego de prensar las uvas de ambos viñedos, se juntan los jugos en el huevo de cemento y se espera que naturalmente comience la fermentación alcohólica, la que se realiza entre 18º a 21ºC. Una vez terminada, se realiza parte de la fermentación maloláctica.
- Crianza
Se deja en el mismo huevo durante al menos cinco meses, sin separarlo de las borras, lo que va generando volumen y ampliando su carácter. Se embotella directamente del huevo a la botella, sin ningún tipo de intervención para estabilizar o filtrar el vino
- Acidez
6.07 g/l
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
