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Zorzal Eggo Blanc de Cal 2021

Name: Zorzal Eggo Blanc de Cal 2021
Brand: Aldos Vinoteca
Price: 28400.0 ARS
Availability: InStock

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$28.400,00

Botella

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Verde claro, con tonalidades doradas. En nariz se presenta con mucho carácter. Fuerte intensidad mineral, como piedra, hierbas, ruda, y arveja. Es de gran volumen y textura, con una gran acidez que lo hace muy fresco y de largo final. Se vuelva a percibir muy fuerte esa piedra mineral que se destaca en nariz.

Marca

Zorzal

Proyecto: EGGO es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejo entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.

Winemaker

Juan Pablo Michelini

Tipo

Blanco

Varietal

Sauvignon Blanc

Composición Varietal: 100% Sauvignon Blanc

Zona de Origen

70% Gualtallary y 30% Tupungato

Región

Valle de Uco

Elevación: 1.200 a 1.450 msnm

Método de cosecha: Manual en cajas de 16 kg, el mismo día en ambos viñedos

Vinificación: Luego de prensar las uvas de ambos viñedos, se juntan los jugos en el huevo de cemento y se espera que naturalmente comience la fermentación alcohólica, la que se realiza entre 18º a 21ºC. Una vez terminada, se realiza parte de la fermentación maloláctica.

Crianza: Se deja en el mismo huevo durante al menos cinco meses, sin separarlo de las borras, lo que va generando volumen y ampliando su carácter. Se embotella directamente del huevo a la botella, sin ningún tipo de intervención para estabilizar o filtrar el vino