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Rojo brillante, con tonalidades violáceas. Aromas a frutos negros, con flores de campo. Jugoso con acidez crujiente, de taninos suaves y largo final.
Marca
Zorzal
Proyecto
EGGO es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejo entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.
Winemaker
Juan Pablo Michelini
Tipo
Tinto
Varietal
Bonarda
Composición Varietal
100% Bonarda
Zona de Origen
La Arboleda
Tupungato
Mendoza.
Región
La Arboleda
Método de cosecha
Manual en cajas de 16 kg
Vinificación
100% despalillado en huevos de concreto. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras nativas a 24º promedio, y fermentación maloláctica. El vino obtenido (flor y prensa) es llevado nuevamente al huevo de concreto.