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Uvas provenientes de suelos heterogéneos, formados con la base de arena del río Huichara y los aluvionales de piedras y arcilla de los cerros que rodean la vía. Resultado de perfiles pedregoso y limoso arcilloso en la parte alta y arenoso en la parte baja.
Es un vino de una gran acidez y de sabores deliciosamente rojos, refrescantes y vivos. La influencia de la montaña parece darle esa sensación de frescor, de brisas andinas, de hierbas que se superponen a la fruta.
Un vino de carácter, para pensar en una nueva zona que se abre en el horizonte del vino argentino.
Marca
Cielo Arriba
Proyecto
Huichara VIneyard se encuentra en la Quebrada de Huichara a menos de 10km del pueblo de Tilcara, un pequeño valle rodeado de cerros y de fondo una formación natural arenosa llamada los Castillos de Huilchaira.
Winemaker
Alejandro Sejanovich
Tipo
Tinto
Varietal
Blend
Composición Varietal
80% Malbec; 13% Syrah; 7% Cabernet Franc
Zona de Origen
Huichara Vineyard
Quebrada de Huichara
Jujuy
Región
Jujuy
Elevación
2.750 msnm
Método de cosecha
Manual
Vinificación
Co-fermentación de varietales, elaborado a través de microvinificaciones.
Crianza
12 meses en barricones de 500 litros de 4to y 5to uso.