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Uvas provenientes de suelos heterogéneos, formados con la base de arena del río Huichara y los aluvionales de piedras y arcilla de los cerros que rodean la via. Resultado de perfiles pedregoso y limoso arcilloso en la parte alta y arenoso en la parte baja.
Es un vino de una gran acidez y de sabores deliciosamente rojos, refrescantes y vivos. La influencia de la montaña parece darle esa sensación de frescor, de brisas andinas, de hiernas que se superponen a la fruta.
Un vino de carácter, para pensar en una nueva zona que se abre en el horizonte del vino argentino.
Proyecto
Huichara VIneyard se encuentra en la Quebrada de Huichara a menos de 10km del pueblo de Tilcara, un pequeño valle rodeado de cerros y de fondo una formación natural arenosa llamada los Castillos de Huilchaira.
Winemaker
Alejandro Sejanovich
Tipo
Tinto
Varietal
Blend
Composición Varietal
80% Malbec; 13% Syrah; 7% Cabernet Franc
Zona de Origen
Huichara Vineyard
Quebrada de Huichara
Jujuy
Región
JUJUY
Elevación
2.750 msnm
Método de cosecha
Manual
Vinificación
Co-fermentación de varietales, elaborado a través de microvinificaciones.
Crianza
12 meses en barricones de 500 litros de 4to y 5to uso.