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D.V. Catena Cabernet-Syrah presenta un color rojo intenso y reflejos terrosos, es complejo y de mediana concentración.
De aroma intenso, con recuerdos a moras maduras, tiene notas a café y vainilla, producto de su paso por madera.
De gran presencia en boca, tiene la astringencia típica del Cabernet Sauvignon suavizada por los taninos del Syrah. De larga presencia en boca.
Marca
Catena Zapata
Proyecto
La elaboración de vinos mediante cortes de diferentes varietales, diferentes lotes y diferentes cosechas es un arte tan antiguo como el de la enología misma. La identificación y la valoración de estas diferencias, a veces muy sutiles y otras de gran contundencia, han permitido desarrollar vinos, que en conjunto poseen una expresión mucho más compleja, creativa e intensa que si se evaluaran cada uno de sus componentes por separado.
Winemaker
Alejandro Vigil
Tipo
Tinto
Varietal
Blend
Composición Varietal
55% Cabernet Sauvignon; 45% Syrah
Zona de Origen
Angélica
Lunlunta y "La Pirámide
Agrelo
Región
MENDOZA
Elevación
860-940 msnm
Vinificación
5 días de maceración en frío pre-fermentativa a menos de 10ºC. 17 días de cofermentación en tanques de acero inoxidable. 25 días de maceración pelicular.
Crianza
16 meses en barriles de 225 litros roble francés y americano.