• D.V Catena Blanco Historico 2019

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D.V Catena Blanco Historico 2019

$29.300,00

Botella


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  • Envíos a todo el país


  • Vinos exclusivos de pequeños y medianos productores


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De marcados aromas cítricos y a duraznos con un intenso y refrescante sabor mineral.

Este clásico corte de Semillón y Chenin Blanc constituye, desde hace más de 100 años, el típico corte de vino blanco argentino. Su parcial aéjamiento en barricas de roble le confiere sutiles dejos a vainilla y tostados que incrementa, aún más, su complejidad de sabores.

Marca
  • Catena Zapata
Proyecto

Le decían "Don Domingo", padre de Nicolás Catena Zapata. En los años ´30 había hecho famoso su vino de corte tinto. Este blend era vendido en Buenos Aires en los bistrós más elegantes de aquella época, como el vino más fino de Mendoza cuando la ciudad era la París de Sudamérica. En homenaje a aquel vino Histórico, este blanco, clásico blend de Semillon y Chenin, fresco, mineral y elegante como la opulenta metrópoli a aquellos tiempos.

Winemaker
  • Alejandro Vigil
Tipo
  • Blanco
Varietal
  • Blend
Composición Varietal

60% Semillon; 40% Chenin Blanc

Cosecha

2019

Zona de Origen
  • Agrelo
  • Luján de Cuyo
Región
  • Agrelo
Elevación

950 msnm

Método de cosecha

Manual. Primera a cuarta semana de febrero.

Vinificación

Pre-fermentación en frío por 12 horas en tanque de acero inoxidable a 5ºC. Fermentación alcohólica en tanques y en barricas francesas de 225 lts, durante 25 días a 14/18ºC. Maceración 6 hs con battonage. Fermentación maloláctica parcial.

Crianza

Sólo el 35% del total en barricas de roble francés, de 2do y 3er uso, por 9 meses, en contacto con lías. 9 meses de estiba en botella antes de su lanzamiento.

Acidez

6,3 g/l

Se vende por

Botella individual

Contenido
  • 750 ml

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