Opiniones de los clientes
D.V Catena Blanco Historico 2019
El arte de ensamblar diferentes variedades, lotes y cosechas ha sido parte fundamental de la historia del vino. Inspirado por esta tradición, el equipo de Nicolás Catena Zapata lleva más de 20 años explorando microclimas de montaña, plantando distintos varietales y clones. Esta diversidad les permite elaborar vinos que reflejan la riqueza del terroir con una complejidad y profundidad únicas, imposibles de lograr a partir de un solo componente.
Este clásico corte de Semillón y Chenin Blanc constituye, desde hace más de 100 años, el típico corte de vino blanco argentino. Su parcial añejamiento en barricas de roble le confiere sutiles dejos a vainilla y tostados que incrementan, aún más, su complejidad de sabores.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Composición Varietal
60% Semillon; 40% Chenin Blanc
- Zona de Origen
- Región
- Elevación
950 msnm
- Método de cosecha
- Vinificación
Pre-fermentación en frío durante 12 horas en tanque de acero inoxidable a 5 °C. Fermentación alcohólica de 25 días en tanques y barricas francesas de 225 litros, a temperaturas entre 14 y 18 °C. Maceración con batonage de 6 horas. Fermentación maloláctica parcial.
- Crianza
Sólo el 35% del vino se envejece durante 9 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, en contacto con lías. Posteriormente, se realiza una estiba en botella de 9 meses antes de su lanzamiento.
- Acidez
6,3 g/l
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
