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D.V Catena Blanco Historico 2019

Name: D.V Catena Blanco Historico 2019
Brand: Aldos Vinoteca
Price: 29300.0 ARS
Availability: InStock

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$29.300,00

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De marcados aromas cítricos y a duraznos con un intenso y refrescante sabor mineral.

Este clásico corte de Semillón y Chenin Blanc constituye, desde hace más de 100 años, el típico corte de vino blanco argentino. Su parcial aéjamiento en barricas de roble le confiere sutiles dejos a vainilla y tostados que incrementa, aún más, su complejidad de sabores.

Marca

Catena Zapata

Proyecto: Le decían "Don Domingo", padre de Nicolás Catena Zapata. En los años ´30 había hecho famoso su vino de corte tinto. Este blend era vendido en Buenos Aires en los bistrós más elegantes de aquella época, como el vino más fino de Mendoza cuando la ciudad era la París de Sudamérica. En homenaje a aquel vino Histórico, este blanco, clásico blend de Semillon y Chenin, fresco, mineral y elegante como la opulenta metrópoli a aquellos tiempos.

Winemaker

Alejandro Vigil

Tipo

Blanco

Varietal

Blend

Composición Varietal: 60% Semillon; 40% Chenin Blanc

Cosecha: 2019

Zona de Origen

Agrelo
Luján de Cuyo

Región

Agrelo

Elevación: 950 msnm

Método de cosecha: Manual. Primera a cuarta semana de febrero.

Vinificación: Pre-fermentación en frío por 12 horas en tanque de acero inoxidable a 5ºC. Fermentación alcohólica en tanques y en barricas francesas de 225 lts, durante 25 días a 14/18ºC. Maceración 6 hs con battonage. Fermentación maloláctica parcial.

Crianza: Sólo el 35% del total en barricas de roble francés, de 2do y 3er uso, por 9 meses, en contacto con lías. 9 meses de estiba en botella antes de su lanzamiento.