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Este vino nace de un viñedo plantado hacia 1890, verdadero testigo de la historia vitivinícola de Luján de Cuyo. Originalmente adquirido a Emiliano Guiñazú por Jacinto Álvarez, hoy es cuidado por su bisnieto, Adolfo, manteniendo viva una herencia que atraviesa generaciones. La parcela que le da origen, de apenas 4.000 m², se asienta sobre suelos franco limosos y convive, de manera singular, con la actual traza urbana, colindando con la Ruta 40 de Mendoza.
Se eligió una cosecha temprana para preservar la frescura y un perfil delicado. El resultado es un vino sutil y honesto, que privilegia la expresión del lugar y la memoria viva del viñedo.
Marca
Sueños de Revolución
Proyecto
Fundado en 2019 por los ingenieros agrónomos y compañeros de vida, Pablo Caparrós y Mariana Rodriguez Rolfi. Este proyecto surgió de un impulso instintivo por rescatar un viñedo centenario abandonado en Chacras de Coria. Lo que inició como una acción de rescate se transformó en 2024 en una realidad consolidada que presenta sus vinos 2021 en todo el país, impulsada por la misión de salvar el terroir histórico de Luján de Cuyo y la utopía de crear los mejores vinos de su historia.
Para lograrlo, el equipo se apoya en una comunidad comprometida y en la viticultura regenerativa, empleando prácticas de intervención natural y técnicas ancestrales que prescinden de agroquímicos para honrar y restaurar el ecosistema vitivinícola.
Winemaker
Pablo Caparrós y Mariana Rodríguez Rolfi
Tipo
Tinto
Varietal
Malbec
Composición Varietal
100% Malbec
Zona de Origen
Finca Alvarez
Distrito Drummond
Región
Luján de Cuyo
Elevación
908 msnm
Método de cosecha
Cosecha Manual
Vinificación
Fermentación con levaduras espontáneas.
Crianza
Crianza de 12 meses en tanque de acero inoxidable. Seis meses en botella antes de salir al mercado.