Dos parcelas diferentes de viñedos propios de uva Malbec se cosechan con 48 horas de diferencia para dar origen a esta co-fermentación única. Ambas uvas co-fermentan con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, de manera lenta y con trabajos de extracción suaves, durante unos 20 días. Se utiliza un 10% de racimo entero.