Opiniones de los clientes
Libarna Bianco 2021
Blend de uvas blancas de Paraje Altamira.
Proviene de suelo pedregoso arenoso, con canto rodados aluvionales que se encuentran a 60-70 cm de profundidad, con depósitos calcáreos adheridos.
Viñedo de 5 años, plantado sobre “pie franco”, conducido en espaldero alto, con dirección Sur- Norte para aprovechar la mayor cantidad de luz solar.
Producción: 60 - 80qq/ha, con una densidad de plantación de 5000 plantas por hectárea.
Vino de color amarillo con destellos verdosos. En nariz se presenta floral y frutado, con presencia de flor de azar, duraznos blancos y ciertas notas cítricas. Leves dejos de tabaco y vainilla se hacen presente en la copa al cabo de unos minutos. En boca se presenta fresco, equilibrado. La acidez siempre presente lo convierte en un vino persistente, de buen volumen, ideal para los mejores maridajes gastronómicos.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Composición Varietal
80% Semillon; 20% Chardonnay
- Cosecha
2020
- Región
- Elevación
1100 msnm
- Método de cosecha
- Vinificación
Selección manual de racimos. El racimo entero es prensado suavemente en prensa neumática, cuidando en todo momento de evitar el contacto con el oxígeno. El mosto se enfría por debajo de los 10ºC y se deja en tanque de acero inoxidable durante 24 horas, posterior a esto se trasiega el líquido claro, apartándolo del fondo de borras. Fermentación con levaduras naturales por debajo de 15ºC. un 10% del volumen total de este vino fermenta en barricas usadas de roble francés, donde también se cría durante 6 meses.
- Crianza
6 meses en el mismo tanque, con temperatura controlada para evitar la fermentación maloláctica. Movimientos de borras periódicamente para lograr volumen y complejidad. Luego, se mezcla con el vino fermentado y criado en barricas para su fraccionamiento.
- Acidez
Ph: 3.35
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
