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Los suelos de laja azulada que cubren la parte alta del viñedo de Tolombón - tal como sucede en algunas regiones del Ródano francés donde domina la Garnacha - fueron el incentivo que llevó a Sejanovich y Mausbach a plantar esta variedad en la zona más pedregosa de su viñedo. .
Pequeña producción que hoy se ha convertido en la primera Garnacha salteña de Argentina.
Marca
Estancia Cardones
Proyecto
La familia Saavedra Azcona en sociedad con el ingeniero y enólogo Alejandro Sejanovich son los fundadores de este proyecto que pretende reflejar en sus vinos las características únicas del terroir de Tolombón. La bodega Estancia Los Cardones está situada al sur de Cafayate, a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en lo alto de la pendiente oriental de los Valles Calchaquíes. Sus vinos muestran el costado más sutil y elegante del terruño calchaquí: blancos y tintos frescos, con elegancia y tensión y una espléndida textura en boca.
Winemaker
Alejandro Sejanovich
Tipo
Tinto
Varietal
Garnacha
Composición Varietal
100% Garnacha
Zona de Origen
Tolombón
Región
Salta
Elevación
1.700 msnm
Vinificación
Se realiza un suave despalillado. Diversas micro vinificaciones con levaduras indígenas a una temperatura controlada, por 5 a 8 días.
Crianza
Se conserva por 9 meses en barricas de segundo uso y tercer uso.