Opiniones de los clientes
Proyecto Las Compuertas Malbec 5 Suelos 2019
Malbec de un viñedo con manejo orgánico plantado en 1914.
Suelos aluvionales, profundos y poco fértiles. Contenido de materia orgánica inferior a 0.3% en la superficie y disminuyendo en profundidad.
Los componentes de este vino provienen de cinco diferentes parcelas del viñedo catalogadas de acuerdo al perfil de suelos: franco arcilloso profundo, franco limoso, franco pedregoso, franco arenoso y franco canto rodado.
De color rojo brillante de intensidad media con reflejos violáceos. Despliega una agradable tipicidad varietal con aromas de ciruelas, moras, arándanos, violetas, además de licor de cassis, hierbas aromáticas y perfil terroso. En boca su ataque es semi seco, amplio y fresco. De paso envolvente hacia un medio de boca sabroso y firme con taninos redondos de grano fino. Final largo de recuerdo frutal y terroso.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Zona de Origen
- Región
- Elevación
1.070 msnm
- Método de cosecha
- Vinificación
Recepción en bodega en huevos de cemento con granos enteros. Maceración en frío durante 5 días a 8ºC. Fermentación con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 22 y 25º durante 20 días y realizando 3 pisonages diarios. La fermentación maloláctica se realiza con bacterias autóctonas en barricas de roble de 3 y 4 uso durante 15 días.
- Crianza
En barricas de roble francés de 500 litros de 3 y 4 uso durante 8 meses, más 6 meses en huevo de cemento sin epoxi.
- Temperatura de servicio
15 a 18 ºC
- Acidez
5,47 g/l
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
