Opiniones de los clientes
Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 2018
Malbec de un viñedo con manejo orgánico plantado en 1914.
Color rojo violáceo, brillante y de intensidad media. En nariz se aprecian los aromas típicos de Malbec como ciruelas negras frescas, cerezas, moras, violeta y
hierbas silvestres perfectamente integrados a los aportes de la crianza como cacao, clavo de olor y
trazos tostados. Ataque seco, amplio y jugoso. Fluye aterciopelado hacia un medio de boca expresivo con taninos firmes de grano fino. Final prolongado.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Zona de Origen
- Región
- Elevación
1.070 msnm
- Método de cosecha
- Vinificación
Recepción en bodega en huevos de cemento con granos enteros. Maceración en frío durante 5 días a bajas temperaturas. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi, a temperaturas controladas entre 27 y 30º realizando 3 pisonages diarios. La fermentación maloláctica se realiza con bacterias autóctonas en fudre de 2.000 litros de segundo uso durante 30 días.
- Crianza
En el mismo foudre de roble durante 16 meses más 1 mes en huevo de cemento sin epoxi.
- Temperatura de servicio
15 a 18 ºC
- Acidez
5,62 g/l
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
