Opiniones de los clientes
Proyecto Las Compuertas Criolla Parral 2020
Criolla de un viñedo con manejo orgánico plantado en 1943.
Color rojo rubí brillante de baja intensidad con reflejos al tono. En nariz es frutal con notas de frutillas, membrillos, cerezas y ciruelas frescas, además de uvas recién prensadas. Al paladar es seco y refrescante. Fluye sabroso y balanceado, cuerpo medio, taninos amables y final prolongado.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Composición Varietal
Criolla Chica
- Zona de Origen
- Región
- Elevación
1.070 msnm
- Método de cosecha
- Vinificación
Recepción en bodega en huevos de cemento con granos enteros. Maceración en frío durante 5 días a bajas temperaturas. La fermentación se inicia como un vino tinto con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi. A mitad del proceso se separan las pieles y la fermentación continúa como si se tratase de un vino blanco. La fermentación maloláctica se realiza con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento durante 15 días.
- Crianza
En huevo de cemento sin epoxi
- Temperatura de servicio
13 a 15 ºC
- Acidez
5,59 g/l
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
