Le Petit Voyage Blanc de Montagnes 2023
Estos vinos nacieron en el 2020 con la idea de buscar uvas poco comunes y de desafiar los métodos de elaboración del vino.
Alejándose de su formación universitaria, empezaron un camino hacia una enología más espontánea y natural. Usan las propiedades de las borras, de las pieles (blancos en skin contact), escobajos (tintos sin sulfitos) y acidez natural para proteger los vinos y acompañarlos en su añejamiento.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Composición Varietal
Sauvignon Blanc, Semillón y Tockaij
- Zona de Origen
- Región
- Método de cosecha
- Vinificación
Uvas fermentadas por separado, con sus pieles hasta la mitad de la fermentación. A la mitad de la fermentación el vino es trasegado y las uvas prensadas para terminar lentamente sin pieles. Se embotella la partida con sus borras finas, sin filtrar para mantener su frescura e intensidad aromática.
- Crianza
El vino se añeja en barrica por cuatro meses con bâtonnage regular.
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
