Opiniones de los clientes
Caro 2017
El viñedo CARO consta de 8 hectáreas ubicadas en Altamira, Valle de Uco, al sur de Mendoza. Las parras crecen a 1000 metros sobre el nivel del mar en los suelos aluviales del lecho del río Tunuyán. La región es muy árida, puesto que las montañas ubicadas al oeste y la Pampa al este constituyen una protección natural contra las lluvias.
El carácter de los vinos de Mendoza proviene de una excelente exposición solar y de marcadas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche.
Este vino exhibe un color oscuro intenso con destellos violeta. En nariz se perciben aromas complejos de frambuesa, pimienta negra, violeta y clavo de olor adornados por suaves notas de chocolate amargo. En boca, el vino demuestra gran equilibrio, una refrescante acidez y taninos maduros que potencian su armonía y suavidad en el paladar. Sin duda ganará en complejidad con un tiempo de guarda en botella.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Composición Varietal
Malbec 74%; Cabernet sauvignon 26%
- Cosecha
2017
- Zona de Origen
- Región
- Elevación
800-1500 msnm.
- Método de cosecha
- Vinificación
Las uvas que dan vida a CARO provienen de secciones seleccionadas de hileras de nuestros viñedos, donde el suelo está compuesto por capas con depósitos calcáreos y piedra caliza que dejan ver que por Altamira alguna vez fluyó un río. Luego de ser despalilladas, las uvas se transfieren a cubas de acero inoxidable con control de temperatura donde se realiza la fermentación alcohólica. Posteriormente se lleva a cabo la maceración, proceso que toma unos 20 días y durante los cuales se realizan remontajes para favorecer la extracción de taninos y fijar el color. La fermentación maloláctica se produce naturalmente al interior de las cubas, luego de lo cual el vino es transferido a barricas de roble francés fabricadas en la Tonelería de Domaines en Pauillac (80% de ellas de primer uso) donde permanece por un periodo de 18 meses.
- Crianza
80% de barricas nuevas de roble francés fabricadas en la Tonelería de Domaines en Paulillac, durante 18 meses.
- Temperatura de servicio
15 a
- Acidez
Ph: 3.66
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
