Zorzal Eggo Blanc de Cal 2021
SKU
ZOR001
Precio especial
$17.425,00
Regular Price
$20.500,00
Sauvignon Blanc de Gualtallary
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Detalles
Verde claro, con tonalidades doradas. En nariz se presenta con mucho carácter. Fuerte intensidad mineral, como piedra, hierbas, ruda, y arveja. Es de gran volumen y textura, con una gran acidez que lo hace muy fresco y de largo final. Se vuelva a percibir muy fuerte esa piedra mineral que se destaca en nariz.
Más información
| SKU | ZOR001 |
|---|---|
| Marca | Zorzal |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Sauvignon Blanc |
| Composición Varietal | 100% Sauvignon Blanc |
| Método de Cosecha | Manual en cajas de 16 kg, el mismo día en ambos viñedos |
| Crianza | Se deja en el mismo huevo durante al menos cinco meses, sin separarlo de las borras, lo que va generando volumen y ampliando su carácter. Se embotella directamente del huevo a la botella, sin ningún tipo de intervención para estabilizar o filtrar el vino |
| Regiones | Gualtallary |
| Zona Origen | 70% Gualtallary y 30% Tupungato |
| Elevación | 1.200 a 1.450 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 6.07 g/l |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Luego de prensar las uvas de ambos viñedos, se juntan los jugos en el huevo de cemento y se espera que naturalmente comience la fermentación alcohólica, la que se realiza entre 18º a 21ºC. Una vez terminada, se realiza parte de la fermentación maloláctica. |
| Winemaker | Juan Pablo Michelini |
| Proyecto | EGGO es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejo entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento. |
Opiniones
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