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Zenith Nadir White Blend 2018

Como sommelier y amantes de los desafíos, nació la idea de hacer un vino que pudiera transmitir el gran potencial que hay para elaborar vinos blancos y complejos en la Argentina, pesar de ser conocida como tierra de tintos. Zenith Nadir es el resultado de un corte de tres terruños y tres variedades. Un vino blanco con carácter, verticalidad y profundidad. De ahí su nombre. Zenith, el punto vertical más alto sobre la tierra, representa su gran acidez dándole su carácter vertical y longevidad. Nadir, el punto más profundo, representa su profundidad y complejidad de carácter.

Producción: 900 botellas.

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Los Chacayes es una zona vitivinícola ubicada a 80 km al sur de Mendoza, una zona arriba del pueblo de Vista Flores, departamento de Tunuyán en el Valle de Uco. Su clima es templado, con inviernos rigurosos y veranos cálidos de noches frescas. Debido a la altura de la región, la amplitud térmica entre día y noche es muy marcada llegando a 20° C . Precipitaciones en verano: 250/350 mm. Esta región esta atravesada por algunos arroyos secos que bajan de la cordillera dibujando sus suelos compuestos de gravas aluviales. Son pedregosos, los cantos rodados aparecen mezclados con arena gruesa y algo de limo, siendo de escasa fertilidad. A causa de su composición física y mecánica son suelos muy permeables, sin problemas de drenaje ni salinidad. Conducción en espaldero de 10 años plantado con pie americano con riego por goteo. La heterogeneidad y pobreza del suelo, así como la altura, la ubicación relativamente austral y la escasez de precipitaciones, todos estos factores aplican sobre la vid un leve estrés al cual ella responde concentrando todas sus reservas en bayas negras, ricas en polifenoles, acidez y azúcar. Un blanco de gran potencial. Tiene una nariz frutada con presencia de peras y damascos, se puede encontrar también flores blancas. Tiene un leve aporte de la madera excelentemente integrada tras una crianza en barricas de diferentes usos que también permite disfrutar de notas frutales y florales tanto en boca como en nariz. En boca, su cuerpo que nos llena la boca con un paso untuoso aunque fluido y de gran acidez, lo convierte en un vino muy equilibrado y complejo.

Más información
SKU ZENAWB
Bodega Onofri
Marca Onofri
Tipo de Vino Blanco
Varietal BLEND
Composición Varietal 55% Chardonnay; 40% Sauvignon Blanc; 5% Marsanne-Roussane
Cosecha 2018
Método de Cosecha Cosecha manual en cajas en Febrero y Marzo
Crianza 12 meses en barricas de 1er y 2do uso.
Regiones IG Los Chacayes
Zona Origen IG Los Chacayes, Tunuyan, Valle de Uco.
Elevación 1100-1200 msnm.
Se vende por Botella individual
Acidez 7 g/l
Winemaker Mariana Onofri
Proyecto ONOFRI WINES tiene como objetivo elaborar vinos que expresen la personalidad de los lugares donde se encuentran los viñedos, entendiendo que todo es parte de un proceso natural que tiene que ser respetado. Los vinos son micro vinificados en partidas limitadas de manera artesanal, rescatando zonas y variedades clásicas, como así también innovando con variedades que reflejan una gran adaptación en Mendoza. Cada botella es el resultado del respeto por la naturaleza, esfuerzo y sensibilidad de sus hacedores. Onofri Wines cuenta con dos líneas de vinos: ALMA GEMELA y ZENITH NADIR. El portafolio de vinos tiene como objetivo mostrar diversidad, carácter y calidad en cada vino casi como si fuera una selección para una carta de vinos en un gran restaurant, desde vinos desnudos sin madera, frescos y frutados hasta vinos complejos de cortes y con gran potencial de guarda.
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