Ver Sacrum Geisha Dragón del Desierto 2020
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Detalles
Blend blanco co-fermentado, producto de un viñedo de alta densidad (10000 plantas por hectárea).
Espaldero orientación Este-Oeste.
Suelo aluvional rocoso, ex lecho del Arroyo Grande.
Más información
| SKU | VSGDD0 |
|---|---|
| Marca | Ver Sacrum |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Blend |
| Composición Varietal | 70% Viognier; 20% Marsanne; 10% Pedro Ximenez |
| Método de Cosecha | Manual, tercera semana de febrero 2020 |
| Crianza | 90%, 8 meses sobre sus propias lías en el fermentador, 10% crianza biológica en barrica francesa de 225L, por 8 meses también. |
| Regiones | IG Los Chacayes |
| Zona Origen | IG Los Chacayes, Vista Flores, Vale de Uco. |
| Elevación | 1100 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 6,53 g/l |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Desfangado con racimo entero por dos días a baja temperatura, prensado y escurrido. Fermentación con levaduras nativas, en recipiente de concreto crudo de 3.000L. Fermentación oxidativa (abierta) por 35 días. Maloláctica espontanea |
| Winemaker | Eduardo Soler |
| Proyecto | Ver Sacrum es un proyecto muy pequeño con finca en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, dedicado a varietales no tradicionales en la vitivinicultura argentina. |
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