Vallisto Malbec 2019
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Detalles
Buscamos frescura y taninos sedosos, conservando los rasgos de la fruta de Cafayate.
Más información
| SKU | VALL002 |
|---|---|
| Marca | Vallisto |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Malbec |
| Composición Varietal | 100% Malbec |
| Método de Cosecha | Las uvas fueron recolectadas a mano en cestas de 20 kg. |
| Crianza | 50% del vino se cria durante 12 meses en barricas francesas de 225 y 500 litros elaboradas artesanalmente con roble del bosque de Allier y con un tostado muy suave. El otro 50% se cria en cubas de concreto durante 12 meses. |
| Regiones | Cafayate |
| Zona Origen | Valle de Cafayate, Salta |
| Se vende por | Botella individual |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | La selección de racimos se hace en una mesa de clasificacion para rechazar hojas y racimos deshidratados. Remojo en frio durante 3 a 4 días entre 8 y 10º para conseguir más caracter frutal. Inoculamos con levaduras seleccionadas. Durante las primeras etapas de fermentacion se bombea 3 veces al dia. Luego, solo se mueve el vino para mojar el sombrero, macerando durante una o dos semanas más. Se escurre el vino luego de la extracción. Finaliza naturalmente la FML. |
| Winemaker | Pancho Lavaque |
| Proyecto | Creamos nuestros vinos en armonía con el lugar, su historia y su gente. Nuestra esperanza es reflejar el espíritu del terruño único y la gran altitud del Valle Calchaquí. |
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