Salentein Single VIneyard Los Cerezos Malbec 2018
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Detalles
Edición limitada de 11.660 botellas.
Este vino se destaca por la complejidad de sus aromas que combinan notas de frutas negras y florales. En boca posee buena estructura con taninos de textura fina, acidez refrescante notas de frutas negras, pimientas y especias. Su final es elegante y prolongado.
Más información
| SKU | SLSVLC |
|---|---|
| Marca | Salentein |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Malbec |
| Método de Cosecha | Las uvas se cosecharon a mano y se transportaron en bins de 400 kg. |
| Crianza | Paso por barrica de roble francés de 16 meses. |
| Regiones | Gualtallary |
| Zona Origen | Viñedo los Cerezos, IG Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza. |
| Elevación | 1430 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 5,90 g/l |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Se realizo selección y descobajado de los racimos. 22 % del volumen fermentó en barricas de roble de 225 l de capacidad, 43 % en cubas y 34 % en tanque de acero inoxidable. Se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10 - 12 °C. La fermentación se realizó con levadura seleccionada a 28 - 30 °C, durante la misma se realizaron pissages y aportes de oxígeno controlado con cliqueur en el caso de la fermentación en barricas y remontajes, delestage y pissage en el caso de fermentación en tanque y cuba. Terminada la maceración post fermentativa el vino fue descubado y trasegado a barricas de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica. El tiempo de maceración total fue de aproximadamente 22 - 28 días |
| Winemaker | José "Pepe" Galante |
| Proyecto | Salentein es una de las Bodegas pioneras en la producción de vinos Premium en el Valle de Uco, con José “Pepe” Galante al frente. Su nueva línea de vinos “Single Vineyard”, son varietales 100% que provienen de una parcela única de su propio plantío, en la zona más elevada de Uco. Pequeñas fincas que se han destacado a lo largo de los años por ofrecer vinos con una fuerte personalidad y expresión varietal que los hace únicos. |
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