Pyros Vineyard Limestone Hill 2019
Un Malbec refinado, con varias capas de sabores, es complejo y expresivo con un final largo y persistente.
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Detalles
Se elabora con las mejores uvas de nuestra parcela Limestone Hill (Sierra Calcárea) cuyo suelo está compuesto únicamente por rocas calcáreas de origen prehistórico (480 millones de años) y material fino (arena, limo y arcilla), que sumado al clima frío del lugar, nos permiten obtener un vino con una textura única en el paladar y complejas capas de sabor que lo hacen diferente a otros grandes Malbecs de la argentina.
Posee una gran intensidad aromática, ofreciendo frutas rojas, hierbas silvestres y sutiles notas florales. En boca, es un vino vibrante, con taninos finos y sedosos, refrescante acidez y mineralidad.
Más información
| SKU | LHPYNU |
|---|---|
| Marca | Salentein |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Malbec |
| Composición Varietal | 100% Malbec |
| Crianza | Criado en barricas de roble (50% francés y 50% americano durante unos 12 meses. |
| Regiones | Valle de Pedernal |
| Zona Origen | IG Valle de Pedernal, San Juan |
| Elevación | 1400 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Las uvas despalilladas se enviaron a una combinación de barricas de roble y pequeño tanque de acero inoxidable para realizar una maceración pre-fermentativa en frío a 10oC durante 72 horas. Una vez que se completó la maceración pre-fermentativa, la fermentación alcohólica comenzó espontáneamente con levaduras indígenas. Luego, se inocularon levaduras seleccionadas y la temperatura de fermentación se mantuvo entre 18 y 24 ° C. El sombrero se trabajó en forma manual. Finalmente, se realizó una maceración post-fermentativa, con lo que se alcanzó un período de maceración total de hasta 30 día aproximadamente, donde se produjo la fermentación maloláctica. |
| Winemaker | José Morales |
| Proyecto | Arraigada en el terruño de Pedernal, Pyros Wines es la primera marca de vinos exclusivamente del Valle de Pedernal, y la primera especializada en vinos de alta gama de la provincia de San Juan. Son vinos de clima frio y suelo calcáreo prehistórico distintivos del Valle de Pedernal. Poseen un color intenso y profundo, gran expresión aromática con perfil de frutos negros, hierbas aromáticas y especias. A su vez, presentan una buena concentración, excelente acidez natural, textura de taninos fina y gran carácter. Vinos únicos con impronta salvaje, elegantes y complejos. El suelo del valle está conformado por piedras de sílice conocidas como “pedernal”. Al golpearlas entre sí crean una lluvia de chispas que, según las leyendas locales, fueron utilizadas por los antiguos pueblos de la región para producir fuego. Precisamente son estas piedras, su llama y espíritu los que dieron origen al nombre PYROS, que significa """"""""Fuego"""""""". Creado en su honor, Pyros es un vino arraigado en su terruño único, destinado a dar vida a la historia vitivinícola del Valle de Pedernal. |
Opiniones
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