Mundo Revés Cuvee Silex Chardonnay 2021
Producción: 7 toneladas por hectárea.
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Detalles
Una serie de partidas muy exclusivas, elaboradas con vinificaciones especiales (vinificaciones integrales, skin contact) y añejados varios meses en barricas de segundo uso.
Uvas provenientes de una finca de 25 años, sobre suelos aluvionales, pero con alto nivel de calcáreo. Seleccionan el polígono más equilibrado, donde siempre encuentran una fruta elegante, discreta pero sobre todo notas austeras de piedras calientes, que inspiraron el nombre de Silex para esta cuvée tan especial.
Más información
| SKU | MRCVCH |
|---|---|
| Marca | Mundo Revés |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Chardonnay |
| Composición Varietal | 100% Chardonnay |
| Método de Cosecha | Manual y con selección. |
| Crianza | En barricas de segundo uso |
| Regiones | IG Paraje Altamira |
| Zona Origen | IG Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza |
| Elevación | 1.100 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Las uvas fueron colocadas enteras en las barricas para que el mosto esté en contacto con la piel hasta los 2/3 de la fermentación. Esta maceración hecha con los hollejos aporta estructura y frescura tánica. Luego el chardonnay terminó su fermentación separado de la piel, en barricas donde permaneció hasta el fin del invierno con regulares batonajes. |
| Winemaker | Quentin Pommier & Thibault Lepoutre |
| Proyecto | Mundo Revés es la historia de dos amigos enólogos franceses, Quentin Pommier & Thibault Lepoutre, quienes llegaron a la Argentina buscando nuevas experiencias humanas y vitivinícolas. Juntos buscan terroirs únicos del Valle de Uco, para lograr vinos con un balance extraordinario entre potencia, fruta y elegancia. Los vinos de mundo reves buscan expresar su historia, como una invitación a los viajes interiores, a la exploración de los nuevos mundos, un prisma proyectando la realidad en nuevas dimensiones. |
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