Los Dragones Syrah 2020
Espaldero de 15 años.
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Detalles
Suelo aluvial, muy pedregoso.
Zona Winkler 4, con días soleados y noches muy frescas.
Los Dragones Syrah es una explosión mineral de flores y fruta fresca, amable pero vibrante por su cosecha en tiempo nusto y que invita a beber una copa tras otra.
Más información
| SKU | FLD001 |
|---|---|
| Marca | Finca los Dragones |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Syrah |
| Composición Varietal | 100% Syrah |
| Método de Cosecha | Manual |
| Crianza | Huevo de hormigón de 10 Hl. |
| Regiones | Valle de Calingasta |
| Zona Origen | Puchuzún, Valle de Calingasta, San Juan |
| Elevación | 1500 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 5,8 g/l |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Fermentación con maceración larga y poco extractiva. 10% de racimo entero. Levaduras nativas, sulfitado mínimo, sin filtrar ni clarificar. |
| Winemaker | Andrés Biscaisaque |
| Proyecto | Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino. La Finca está ubicada en el corazón de Barreal, a 1.650 metros, al pie de la cordillera y en el margen derecho del río de Los Patos. Son 5 hectáreas en las que plantan viñas de malbec, garnacha, criolla chica, bonarda, torrontés y moscatel blanco. Entre las viñas, dejan corredores biológicos con plantas espontaneas y nativas para aumentar la biodiversidad y favorecer el equilibrio ecosistémico. El manejo es 100% agroecológico. Elaboran vinos que buscan expresar el carácter del lugar. Además de sus viñas en Barreal, seleccionan uvas de viñedos que les gustan de pequeños productores de distintas zonas del valle, como los parajes Puchunzún, Hilario y Sorocayense. Siempre realizan cosechas manuales, y llevan por gravedad las uvas a las vasijas de concreto donde se desarrollan las fermentaciones con levaduras nativas, buscando reflejar la singularidad de la zona con el mayor cuidado. |
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