Cafayate nos da la posibilidad de elaborar vinos únicos. A lo largo de los años logramos identificar las mejores parcelas de nuestras fincas haciendo uso de la viticultura de precisión y del asesoramiento de geólogos que estudiaron en profundidad los suelos de todas nuestras fincas,ubicadas en diferentes zonas y a distintas alturas. De esta manera seleccionamos las parcelas más singulares y distintivas para crear esta linea de vinos radicalmente diferente.

Vino blanco de color amarillo verdoso con reflejos limpios y brillantes. Aromas sueltos de carácter frutado y fresco que recuerdan a cítricos de lima y limón, con notas florales de verbena y azahar, más toques herbales de anís e hinojo. La entrada en el paladar es suave, de volumen medio y alcohol equilibrado. El medio de boca es fresco, de acidez media, y repite la cáscara de cítricos de la nariz. Es algo mineral, con una leve textura y final floral. Si bien puede beberse solo, acompaña muy bien comidas tradicionales salteñas como empanadas y humitas, o bien platos especiados de la cocina thai e hindú.