Estancia Uspallata Blanc de Noir 2019
Viticultura de Montaña.
Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach en sociedad con Ariel Saud.
Producción de 300 botellas.
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Detalles
Suelo de vega (limo-arcillosos), añedaños al arroyo, negros y fríos con gran presencia de materia orgánica.
Este blanco elabrado con uvas de pinot noir sin presencia de pieles se presenta en nariz con notas sutiles de frutillas y con recuerdos de hierba fresca, en boca es anguloso, de acidez crujiente y de toque salino.
Rebosante de frescura, que pide ostras o cualquier plato de pescados crudos, como ceviches y sushi tradicional japonés.
Más información
| SKU | ETUSNO |
|---|---|
| Marca | Estancia Uspallata |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Pinot Noir |
| Composición Varietal | Pinot Noir |
| Método de Cosecha | Manual |
| Crianza | 12 meses en el mismo barricón donde fue fermentado. |
| Regiones | MENDOZA |
| Zona Origen | Noroeste de Mendoza, en la ruta hacia Chile. |
| Elevación | 2000 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 8,1 g/l |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Microvinificación con prensa directa una vez que llega la uva del viñedo, fermentado en barricón de 500 litros, sin pieles. |
| Winemaker | Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach |
| Proyecto | Un valle de paisaje imponente y siempre soleado, que se abre cual oasis en medio de la aridez cordillerana. Allí habita el silencio, el viento fresco que recorre el viñedo y las aguas prístinas del pequeño arroyo que surge en medio de las rocas, más arriba en la montaña. En este paraje a 2000 msnm los cerros se han ido desintegrando a través del tiempo dando origen a suelos coluviales en la base de las montañas que se unen a suelos de limo y materia orgánica que circunda el arroyo; son estos el sustento de nuestra viña. Estancia Uspallata es un proyecto donde Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach en sociedad con Ariel Saud (propietario del viñedo), llevan hacia el limite la vitivinicultura para hacer estos vinos en el viñedo más alto de Mendoza. |
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