Domaine Nico Parcela Grand Mére Pinot Noir 2019
Vino tinto de una producción total de 8184 botellas.
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Detalles
Suelos arcillosos con grava en superficie de 0,75 m de profundidad.
Subsuelo de piedras redondas aluvionales cubiertas de piedra caliza.
Más información
| SKU | DONI01 |
|---|---|
| Marca | Domaine Nico |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Pinot Noir |
| Composición Varietal | 100% Pinot Noir |
| Método de Cosecha | Año de plantación: 2013. Clones Dijon: 667 y 115. 2 hectáreas. |
| Crianza | 18 meses en barricas François Frères. 50% en barricas de nuevas y el resto en barricas de segundo uso. |
| Regiones | -Tupungato- |
| Zona Origen | Villa Bastías, Tupungato. |
| Elevación | 1120 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 5,47 g/l |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Fermentado con 20% de racimos enteros en microvinificaciones de 800 litros y roll-fermentor de 600 litros. Extracción manual usando Puch-Down. Temperatura máxima de fermentación 25ºC. 7-10 días de maceración. Fermentación maloláctica en barrica. |
| Winemaker | Laura Catena |
| Proyecto | "Oh, creen que sois inteligentes ustedes los jóvenes, dijo ella, pero les diré: ustedes no saben nada." Las últimas palabras de mi abuela inglesa por William Carlos Williams. |
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