Chacho Asensio Tinto de mi Pueblo 2022
Producción de 2.000 botellas.
Detalles
Uvas provenientes de un parral de más de 50 años, sobre suelos creados por material depositado en los meandros del rio Atuel, principalmente arenosos, con muy buena permeabilidad y pobres en material orgánico.
Jose Asensio busca redescubrir zonas y variedades olvidades en el Sur de Mendoza. Son vinos frescos, ricos, aquellos que nos gustan tomar y tomar. Junto a las variedades criollas, también se encuentras otras de las llamadas “europeas o francesas”, como Malbec, Semillon, Riesling.
Un vino que refleja lo que nos gusta, nuestro paisaje, nuestra visión de la gente y de la vida. Hacemos vino para nosotros, para que nos guste y somos felices mientras lo hacemos. Y nos gusta compartirlo.
"Este es un vino delicioso, súper frutado, de sabores jugosos y expresivos. Chacho es nuestro viaje a San Rafael.
Es un vino de paisaje".
Más información
| SKU | CHCH05 |
|---|---|
| Marca | Chacho Asensio |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Blend |
| Método de Cosecha | Manual en cajas plásticas. |
| Crianza | 6 meses en tanques de acero inoxidable. |
| Regiones | San Rafael |
| Zona Origen | Villa Atuel, San Rafael. |
| Elevación | 600 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 5,45 g/lt |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Selección de racimos y molienda. Fermentación espontánea en bines plásticos, con control de temperatura. Las temperaturas durante fermentación no superan los 22°C. La maceración dura unos 30 días y es poco extractiva. Durante esta etapa, mojan el sombrero un par de veces al día. Luego del descube, se da lugar a un 100% de fermentación maloláctica. |
| Winemaker | Jose Asensio |
| Proyecto | Chacho es un viaje a San Rafael. Ese lugar repleto de paisajes, que también nos puede regalar vinos ricos. Un proyecto que nace con la cosecha 2019 y con el objetivo de redescubrir el gusto de Villa Atuel, un pueblo de larga tradición vitivinicola al Sur de Mendoza. Y nadie mejor que Chacho (padre de Jose) y su trabajo en las viñas, para darnos cuenta de su auténtico valor. El reto fue elaborar grande vinos, más el entusiasmo fue poder mostrar otra faceta: lograr vinos sencillos, ricos, de aquellos que no paramos de tomar y tomar. El poder centrarnos principalmente en variedades autóctonas, alejándonos de lo comercial. Asi nacen los "Vinos de Paisaje" de Chacho. Vinos que expresan la belleza y la vida de un lugar, su gente, su cultura, su historia. Frescos y bebibles, que representan el lugar del que provienen. |
