Cara Sur Criolla Chica 2022
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Detalles
Parrales de más de 80 años, plantados en el paraje de Hilario, a 25 km de la localidad de Barreal.
Más información
| SKU | CRSCRC |
|---|---|
| Marca | Cara Sur |
| Tipo de Vino | Rosado |
| Varietal | Criolla |
| Composición Varietal | 100% Criolla Chica |
| Método de Cosecha | Manual, en cajas de 15 kh (en donde se trasladan las uvas a la Bodega) |
| Crianza | 6 a 7 meses en huevos de cemento |
| Regiones | Valle de Calingasta |
| Zona Origen | inca Maggio, Barreal, Valle de Calingasta, San Juan |
| Elevación | 1550 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Selección de racimos. Fermentación esponatea, con levaduras indígenas y 30% de racimos enteros. Cada parral se fermenta por separado en vasijas de hormigón, Maceración de 25 a 35 días, poco extractiva. Crianza en huevos, y embotellado sin filtrar. |
| Winemaker | Sebastián Zuccardi |
| Proyecto | Este proyecto nació con la idea de rescatar una región vitícola un poco olvidada. Cara Sur recupera viñedos del valle con más de 80 años de historia con numerosas variedades, empezamos a hacer vinos con la identidad del valle. |
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