Canopus Blanco Viejas Viñas 2020
2.600 botellas
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Detalles
Vinos del frio sin maquillaje.
Como parte de las vinificaciones de exploración en diferentes parcelas de fincas de El Cepillo y zonas cercanas, surgen estas partidas limitadas de pocas botellas.
El Canopus Blanco viejas viñas tiene una marcada nota de limón confitado, flores y hierbas. En boca mantiene la amplitud y el cuerpo natural del Semillón, combinado con sensaciones cítricas y florales. Si bien ésta es su primera añada, el vino tiene un perfil de envejecimiento claro y fino, acaso inspirado por los viejos Semillón del Hunter Valley en Australia.
Más información
| SKU | CAN001 |
|---|---|
| Marca | Canopus |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Blend |
| Composición Varietal | Semillón; Sauvignon Blanc |
| Método de Cosecha | El Canopus Blanco 2020 viejas viñas está hecho con uva Semillón del productor Martini de La Consulta y Sauvignon Blanc de El Cepillo. |
| Regiones | VALLE DE UCO |
| Zona Origen | La Consulta y El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
| Se vende por | Botella individual |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | El Semillón es una cepa muy arraigada a la historia de parte del valle. De movida es una variedad con baja acidez, pero con un carácter neto y profundo. En el caso del Canopus Blanco 2020, el corte del Sauvignon Blanc le aporta tensión y cierta vivacidad. |
| Winemaker | Gabriel Dvoskin |
| Proyecto | El lugar es El Cepillo, Valle de Uco. Un territorio de suelos calcáreos, temperaturas extremas y vientos caprichosos. Diez hectáreas de viñedos con una multitud de matices que abordamos para dar un sentido nítido y natural a los vinos. Los vinos nacen desde la decisión de buscar pureza y precisión y por eso sus atributos son fineza, texturas y carácter. La finca es orgánica certificada (LETIS), y trabajamos con manejos biodinámicos, estimulando todas las formas de vida del lugar y respetando las condiciones del origen. En bodega, los vinos siguen procesos naturales, sin correcciones ni agregado de levaduras. Y la crianza se realiza en barricas francesas usadas, toneles o esferas de cerámica. |
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