Alfil Tinto 2020
Parral de más de 80 años.
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Detalles
Suelo coluvial, pedregoso, con material fino en superficie aportado por la precordillera.
Zona Winkler 4, con días soleados y noches muy frescas.
Alfil Tinto es un vino ligero, frutal y fresco, que con su fluidez disimula la complejidad y estructura que se muestra con el correr de las copas.
Más información
| SKU | FLD003 |
|---|---|
| Marca | Finca los Dragones |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Blend |
| Composición Varietal | 95% Bonarda; 5% Torrontés |
| Crianza | Huevo de hormigón de 20 Hl. |
| Regiones | Valle de Calingasta |
| Zona Origen | Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan. |
| Elevación | 1500 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 5,5 g/l |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Cofermentación en huevo, con racimo entero pisado, maceración larga poco extractiva. Levaduras nativas, sulfitado mínimo, sin filtrar ni clarificar. |
| Winemaker | Andrés Biscaisaque |
| Proyecto | Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino. La Finca está ubicada en el corazón de Barreal, a 1.650 metros, al pie de la cordillera y en el margen derecho del río de Los Patos. Son 5 hectáreas en las que plantan viñas de malbec, garnacha, criolla chica, bonarda, torrontés y moscatel blanco. Entre las viñas, dejan corredores biológicos con plantas espontaneas y nativas para aumentar la biodiversidad y favorecer el equilibrio ecosistémico. El manejo es 100% agroecológico. Elaboran vinos que buscan expresar el carácter del lugar. Además de sus viñas en Barreal, seleccionan uvas de viñedos que les gustan de pequeños productores de distintas zonas del valle, como los parajes Puchunzún, Hilario y Sorocayense. Siempre realizan cosechas manuales, y llevan por gravedad las uvas a las vasijas de concreto donde se desarrollan las fermentaciones con levaduras nativas, buscando reflejar la singularidad de la zona con el mayor cuidado. |
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