Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018
Partida limitada de 4.800 botellas
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Detalles
El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata.Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término “mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.
Malbec 100%, con abundantes taninos y gran potencial de guarda. Proveniente de una parcela de 1,4 hectáreas.
Más información
| SKU | ADVIBA |
|---|---|
| Marca | Catena Zapata |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Malbec |
| Composición Varietal | 100% Malbec |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble francés, el traramiento del roble se decide en función de las características de la cosecha. |
| Regiones | Gualtallary |
| Zona Origen | Parcela Mundus Bacillus Terrae, Adrianna Vineyard, Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza. |
| Elevación | 1.390 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 7,25 g/l |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | 75% de la fermentación se realizó en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25% tuvo lugar en foudres de roble. La temperatura máxima de fermentación fue de 25/30ºC, con 8-13 días de maceración. |
| Winemaker | Alejandro Vigil |
| Proyecto | Nicolás Catena Zapata se animó a plantar vides donde nadie pensaba que podrían madurar. Su revolución de vinos de altura culminó con el descubrimiento de un nuevo terroir para el vino, el Viñedo Adrianna, plantado a una altura de casi 1.500 msnm. Actualmente el equipo del Catena Institute of Wine está abocado al estudio de cada metro, cada roca, insecto y microorganismo del Viñedo Adrianna, convirtiéndolo tal vez en el viñedo más estudiado del mundo. |
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