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Ver Sacrum Monastrell 2022

Name: Ver Sacrum Monastrell 2022
Brand: Aldos Vinoteca
Price: 28350.0 ARS
Availability: InStock

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Ver Sacrum, un término en latín que significa “Primavera Sagrada” o “Verano Sagrado”, está histórico y culturalmente vinculado a rituales realizados por diversas tribus indoeuropeas antiguas, incluidos los griegos y romanos. Estas ceremonias celebraban potencialmente el retorno de la vida y la naturaleza, marcando a menudo el inicio del ciclo agrícola.

Es fresco, bebible, muy fácil de beber y sus notas más cárnicas y también de hierbas lo vuelven un vino de buena estructura y final muy largo.

Marca

Ver Sacrum

Proyecto: Ver Sacrum es un proyecto vitivinícola argentino fundado en 2010 por un grupo de enólogos y viticultores conocidos como el “Team Grenachista”, liderado por Eduardo Soler. Ver Sacrum busca romper con los estereotipos del vino argentino al producir vinos de mínima intervención, frescos, auténticos y elegantes.

El proyecto se centra en la recuperación de variedades mediterráneas poco comunes en Argentina, cultivadas bajo principios de viticultura orgánica regenerativa. Con un enfoque artesanal y un profundo respeto por el terroir, Ver Sacrum elabora vinos que expresan fielmente su origen, apostando por prácticas sustentables, fermentaciones espontáneas, uso limitado de madera y una filosofía enológica basada en la mínima intervención.

Winemaker

Eduardo Soler

Tipo

Tinto

Varietal

Monastrell

Composición Varietal: 100% Monastrell

Zona de Origen

IG Los Chacayes
Vista Flores

Región

Valle de Uco

Elevación: 1100 msnm.

Método de cosecha: Cosecha manual

Vinificación: Maceración semi carbónica con 100% de racimo entero por 6 días a baja temperatura. Fermentación con levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3000L, por 21 días, sin contacto pelicular.

Crianza: 100% en huevo de concreto, sobre lías, 50% por 6 menses, 8 meses de crianza en botella. Fermentación maloláctica espontanea. Sin paso por barrica.