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Ver Sacrum GSM 2022

Name: Ver Sacrum GSM 2022
Brand: Aldos Vinoteca
Price: 31500.0 ARS
Availability: OutOfStock

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$31.500,00

Botella

PRECIO SIN IMPUESTOS NACIONALES: $26.033,06

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Ver Sacrum, un término en latín que significa “Primavera Sagrada” o “Verano Sagrado”, está histórico y culturalmente vinculado a rituales realizados por diversas tribus indoeuropeas antiguas, incluidos los griegos y romanos. Estas ceremonias celebraban potencialmente el retorno de la vida y la naturaleza, marcando a menudo el inicio del ciclo agrícola.

Garnacha, Monastrell y Syrah en cofermentación. Esta parcela se encuentra sobre un antiguo lecho del Arroyo Grande, con suelos aluviales y pedregosos. Las plantas están conducidas en vaso (copa), una forma tradicional de manejo que favorece el equilibrio natural de la planta.

Marca

Ver Sacrum

Proyecto: Ver Sacrum es un proyecto vitivinícola argentino fundado en 2010 por un grupo de enólogos y viticultores conocidos como el “Team Grenachista”, liderado por Eduardo Soler. Ver Sacrum busca romper con los estereotipos del vino argentino al producir vinos de mínima intervención, frescos, auténticos y elegantes.

El proyecto se centra en la recuperación de variedades mediterráneas poco comunes en Argentina, cultivadas bajo principios de viticultura orgánica regenerativa. Con un enfoque artesanal y un profundo respeto por el terroir, Ver Sacrum elabora vinos que expresan fielmente su origen, apostando por prácticas sustentables, fermentaciones espontáneas, uso limitado de madera y una filosofía enológica basada en la mínima intervención.

Winemaker

Eduardo Soler

Tipo

Tinto

Varietal

Blend

Composición Varietal: 70% Grenache Noir; 15% Syrah; 15% Monastrell

Zona de Origen

IG Los Chacayes
Vista Flores

Región

Valle de Uco

Elevación: 1100 msnm

Método de cosecha: Cosecha manual. Se cosechan las 3 variedades juntas.

Vinificación: Maceración semi carbonica por 8 días a baja temperatura. Co-Fermentación con levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3000L, por 25 días, sin contacto pelicular.

Crianza: 50% en huevo de concreto, sobre lías, 50% en barrica de tercer y cuarto uso roble francés de 225L, por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. Fermentación malolactica espontanea en barrica.