Opiniones de los clientes
Vallisto Malbec 2019
Buscamos frescura y taninos sedosos, conservando los rasgos de la fruta de Cafayate.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Composición Varietal
100% Malbec
- Zona de Origen
- Región
- Método de cosecha
- Vinificación
La selección de racimos se hace en una mesa de clasificacion para rechazar hojas y racimos deshidratados. Remojo en frio durante 3 a 4 días entre 8 y 10º para conseguir más caracter frutal. Inoculamos con levaduras seleccionadas. Durante las primeras etapas de fermentacion se bombea 3 veces al dia. Luego, solo se mueve el vino para mojar el sombrero, macerando durante una o dos semanas más. Se escurre el vino luego de la extracción. Finaliza naturalmente la FML.
- Crianza
50% del vino se cria durante 12 meses en barricas francesas de 225 y 500 litros elaboradas artesanalmente con roble del bosque de Allier y con un tostado muy suave. El otro 50% se cria en cubas de concreto durante 12 meses.
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
