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The Apple Bonarda 2023

Name: The Apple Bonarda 2023
Brand: Aldos Vinoteca
Price: 20790.0 ARS
Availability: InStock

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$20.790,00

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Elaborado con uvas de un viejo viñedo de Bonarda, en Vistalba, de unos 100 años de edad. Una variedad poco común para las zonas de altura, plantada en espaldero sobre suelos francos-arcillosos y subsuelo rocoso con muy buena permeabilidad. De bajo rendimiento natural por su edad, que nos da un vino fresco y de gran concentración. Color rojo con tonos púrpuras. Aromas a frutos rojos combinados con toques de menta y chocolate. Complejo, rico, con suaves taninos maduros y de final largo.

Marca

Riccitelli Wines

Proyecto: Es un proyecto joven y dinámico, en el que Matías quiere expresar todo el potencial de los terroirs argentinos, trabajando con un cuidado constante y estilo personal, elementos esenciales para hacer grandes vinos. Combina la última tecnología, la bondad de nuestros terruños y la impronta de la nueva enología argentina. Con The Apple Doesn't Fall Far From The Tree, Matías quiso expresar una referencia a su padre, el gran Jorge Riccitelli, (nombrado mejor enólogo del mundo en 2012 por la revista Wine Enthusiast) y a su familia, que está totalmente involucrada en el vino. Según Matías: “Como una manzana no cae lejos del árbol un vino no se hace nunca sin una historia. Historia que refleja lo que me enseñaron y la pasión que mi familia me transmitió por el vino

Winemaker

Matías Riccitelli

Tipo

Tinto

Varietal

Bonarda

Composición Varietal: Bonarda 100%

Zona de Origen

Vistalba

Región

Lujan de Cuyo

Método de cosecha: Principios de abril. Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo.

Vinificación: Selección manual. Vinificación con racimo entero en pequeñas vasijas de concreto. Fermentación sin ningún elemento ajeno y a temperaturas entre 26º y 28ºC durante varias semanas.