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Tajún Gapul del Valle es la identidad original, el primero de sus vinos, la primera búsqueda, la personalidad más compleja.
Uvas de distintos viñedos (con distintas exposiciones y manejo de canopia) de La Consulta y de Los Chacayes, son la clave para poder cofermentar cepas de distintos ciclos de maduración.
Fresco, intenso, profundo, y con un rotundo aroma a violetas. Taninos firmes y acidez vibrante.
Marca
Tajungapul
Proyecto
La palabra TajunGapul es “Junta Pulgas” escrito al revés y, una forma de nombrar a un perro sin raza. Aludiendo a chistes de su infancia Leo del Maso, sommelier nacido en conurbano, decide nombrar así al proyecto. Junto a Roberto Carluccio, y la mano de Juan Ubaldini en la enología, dan lugar a sus vinos. No tienen bodega, viñedo, no son mendocinos y no vienen de familias bodegueras; están flojos de papeles y se hacen fuertes en base a sus debilidades.
Winemaker
Juan Ubaldini
Tipo
Tinto
Varietal
Blend
Composición Varietal
Malbec; Cabernet Sauvignon; Merlot.
Zona de Origen
Los Chacayes
La Consulta
Región
Valle de Uco
Vinificación
Corte de dos cofermentaciones, una de Malbec y Merlot en partes iguales y otra de 80% Malbec y 20% Cabernet Sauvignon. Se unieron en un tanque de acero inoxidable, con fermentación maloláctica parcial (50%) y embotellado sin contacto con roble.