Opiniones de los clientes
Pyros Single Vineyard Malbec 2017
Es un vino de partida limitada elaborado con uvas seleccionadas de la Parcela N°4 del viñedo Pyros cuyos suelos poseen una gran concentración de piedras donde se destacan las calcáreas, pedernales “sílex”, granitos y esquistos.
Color rojo violáceo y profundo. En Nariz es fresco pero a la vez muy complejo, con sensaciones de frutas negras y aromas de hierbas típicas de la zona, la madera
acompaña en forma elegante aportando complejidad. En Boca es un vino con una textura agradable, sabores profundos y complejos.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Composición Varietal
100% Malbec
- Cosecha
2016
- Zona de Origen
- Región
- Elevación
1400 msnm
- Vinificación
La uva despalillada se envió a tanques para el desarrollo de una maceración fría prefermentativa, de 72 hs. a 10°C. Una vez cumplida la maceración prefermemtativa, permitimos que la fermentación alcohólica comience en forma espontánea con levaduras indígenas, luego se inoculan levaduras seleccionadas, durante la fermentación, al principio de ésta, se hacen picos de temperatura a unos 31°C luego la temperatura de fermentación se maneja entre 23 y 25°C. El sombrero se trabajó en forma manual y un remontaje diario. Además se hicieron dos delestages. Finalmente se hace maceración post fermentativa, llegando a extenderse el total de maceración a 29 días aproximadamente. Luego se descuba y se manda a barricas de roble por 18 meses
- Crianza
18 meses, 15% de roble nuevo, el resto es de segundo y tercer uso
- Acidez
6 g/l
- Se vende por
Botella individual
- Contenido
