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Uvas proveniente de vides de 20 años.
Color rubí profundo.
Elegante nariz con notas de especias, clavo de olor y café tostado y vainilla.
Paladar complejo con gran profundidad y acidez vibrante en boca. Buena estructura tánica. La asociación de notas de vainilla y especias produce un largo final frutal.
Marca
Piedra Negra
Proyecto
Tras una larga búsqueda en varias regiones de Argentina, François Lurton decidió implantar sus viñedos en tierras altas y semidesérticas (unas gravas pobres que recuerdan a las de Pessac-Léognan) en las llanuras, a los pies de la cordillera de los Andes: Los Chacayes, Valle de Uco. Pionero en asentarse en un lugar donde pocos habían mirado antes, construyó Piedra Negra, en 200 hectáreas de tierra virgen. Gracias a su experiencia, adquirida en todo el mundo, inmediatamente pone en práctica una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Luego de muchos años la bodega va en camino a convertirse en Biodinámica.
Winemaker
Thibault Lepoutre
Tipo
Tinto
Varietal
Blend
Composición Varietal
85% Cabernet Sauvignon; 15% Malbec
Cosecha
2015
Zona de Origen
IG Los Chacayes
Valle de Uco
Región
IG Los Chacayes
Método de cosecha
Cosecha temprana. Larga, de buena acidez y gran frescura aromática.
Vinificación
Maceración total durante más de 7 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble seguida de 12 meses de crianza en las mismas.
Crianza
13 meses de barricas de roble francés con trasiegos regulares. 50% de barricas nuevas y 50% de barricas de segundo uso.