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Vino color rojo intenso y brillante con reflejos violetas. En nariz complejo, elegante y muy intenso. Expresa una combinación de notas a frutas rojas, como cerezas negras, frambuesas y moras. También denota aromas especiados y a regaliz que le otorgan complejidad. Debido a su crianza en barricas de roble francés, evoca sutiles aromas a vainilla y caramelo. En boca su entrada es amable y las notas son armónicas y persistentes. Es un vino equilibrado, muy bebible, refrescante y de final largo.
Marca
Mendel
Proyecto
Mendel Malbec es la expresión máxima de esta variedad en nuestro terruño. Esta variedad perfectamente adaptada a este clima y suelo muestra aquí sus aromas típicos a frutas maduras, ciruelas, pasas de uvas y violetas; y en la boca son su cuerpo, graso y carnosidad las características más sobresalientes.
Winemaker
Roberto de la Mota
Tipo
Tinto
Varietal
Malbec
Composición Varietal
100% Malbec
Zona de Origen
Finca Drummond
Luján de Cuyo
Región
LUJÁN DE CUYO
Elevación
980 msnm
Método de cosecha
Cosecha manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos.
Vinificación
Selección manual de bayas en mesa de selección. Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 hl con pisoneo manual durante las primeras semanas. Maceración total de 25 días. Prensado neumático a baja presión. Fermentación maloláctica en tanques. Crianza. Clarificación suave y sin filtración. Min 6 meses en botella.
Crianza
En barricas de roble francés durante 12 meses. De ellas 1/3 son nuevas, 1/3 de segundo uso, y 1/3 de tercer uso.