Vinos exclusivos de pequeños y medianos productores
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Suelo aluvial, muy pedregoso.
Zona Winkler 4, con días soleados y noches muy frescas.
Los Dragones Syrah es una explosión mineral de flores y fruta fresca, amable pero vibrante por su cosecha en tiempo nusto y que invita a beber una copa tras otra.
Marca
Finca los Dragones
Proyecto
Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino.
La Finca está ubicada en el corazón de Barreal, a 1.650 metros, al pie de la cordillera y en el margen derecho del río de Los Patos. Son 5 hectáreas en las que plantan viñas de malbec, garnacha, criolla chica, bonarda, torrontés y moscatel blanco. Entre las viñas, dejan corredores biológicos con plantas espontaneas y nativas para aumentar la biodiversidad y favorecer el equilibrio ecosistémico. El manejo es 100% agroecológico.
Elaboran vinos que buscan expresar el carácter del lugar. Además de sus viñas en Barreal, seleccionan uvas de viñedos que les gustan de pequeños productores de distintas zonas del valle, como los parajes Puchunzún, Hilario y Sorocayense.
Siempre realizan cosechas manuales, y llevan por gravedad las uvas a las vasijas de concreto donde se desarrollan las fermentaciones con levaduras nativas, buscando reflejar la singularidad de la zona con el mayor cuidado.
Winemaker
Andrés Biscaisaque
Tipo
Tinto
Varietal
Syrah
Composición Varietal
100% Syrah
Zona de Origen
Puchuzún
Valle de Calingasta
Región
San Juan
Elevación
1500 msnm
Método de cosecha
Manual
Vinificación
Fermentación con maceración larga y poco extractiva. 10% de racimo entero. Levaduras nativas, sulfitado mínimo, sin filtrar ni clarificar.