Vinos exclusivos de pequeños y medianos productores
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Ninguna variedad traída por los españoles desde Europa a América durante el siglo XVI pudo soportar el viaje, excepto la chica criolla que fue subida al barco en su último punto de carga en las Islas Canarias.
Elaborado con uvas provenientes de una finca en Tupungato, un viejo parral que se encuentra en la parte más baja de la zona, con suelos relativamente ricos y profundos.
Pequeñas bayas ácidas, frutos rojos y notas florales. Boca llena de fruta y frescura, con pequeñas y delicadas burbujas.
Marca
Mundo Revés
Proyecto
El proyecto de Le Petit Voyage nació en 2020, con la idea de buscar algunas uvas más inusuales y métodos de vinificación más atrevidos. Cada uno nos invita a una pequeña travesia, una travesia interna que nos transporta al Valle de Uco a traves de una elaboración muy particular.
Winemaker
Quentin Pommier & Thibault Lepoutre
Tipo
Espumante
Varietal
Criolla
Composición Varietal
100% Criolla Chica
Zona de Origen
IG Tupungato
Región
Valle de Uco
Método de cosecha
Cosechado durante la primera semana de marzo en cajas de 20 kg
Vinificación
Se realiza un prensado directo , con racimos enteros. Luego del desborre, el mosto fermenta sin agregado de levaduras ni sulfito. Una vez alcanzado el nivel de azúcar de 15 gr/l, se fracciona y la fermentación continua en botella.