Vinos exclusivos de pequeños y medianos productores
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Es de IG Los Chacayes, Mendoza, y muestra una nueva cara de Syrah más fresca y sutil.
Producto de un viñedo de alta densidad (10000 plantas por hectárea). Copa.
Suelo aluvional rocoso, ex lecho del Arroyo Grande.
Marca
La Cayetana
Proyecto
La Cayetana es una bodega muy pequeña de varietales tradicionales y sus vinos son de fincas de pequeños productores en todo Mendoza. Los vinos rescatan técnicas de vinificación antiguas.
Winemaker
Eduardo Soler
Tipo
Tinto
Varietal
Syrah
Composición Varietal
100% Syrah
Cosecha
2018
Zona de Origen
IG Los Chacayes
Vista Flores
Región
Valle de Uco
Elevación
1100 msnm.
Método de cosecha
Manual, primera semana de Marzo 2018. 26 brix.
Vinificación
Fermentación con levadura nativa, en barrica de roble francés de 225L, por 28 días, 50% racimo entero.
Crianza
100% en barrica de roble francés de 225L, por 12 meses, 8 meses de crianza en botella. FML espontanea.