Vinos exclusivos de pequeños y medianos productores
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Al rescate de viñedos poco valorados, en la parte baja del Valle se encuentra una viña de 60 años plantada a pie franco.
Dos condiciones que se contraponen generan el balance buscado: el suelo profundo y fértil, y la temporada de invierno/primavera con fríos extremos.
Estas condiciones sumadas a la adaptación de las plantas (edad del viñedo), terminan generando una expresión varietal de mucho carácter, con rendimiento bajos naturales, buen equilibrio y elegancia.
Marca
Ubaldini Wines & Co
Proyecto
El proyecto personal del joven Enólogo Juan Ubaldini.
Esta línea apunta a manifestar la identidad, en una interpretación de las características que Ubaldini encuentra en cada terruño. Pensado a partir de una zona increíble, con la sabiduría de un viñedo antiguo, expresivo y con carácter. Elaboración tradicional, con poca internvención.
Se refleja su personalidad y la influencia de todas las experiencias recolectadas a través del tiempo y del paso por diferentes establecimientos vitivinícolas de renombre en el Valle de Uco y otras zonas de la Provincia.