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El prolongado período en contacto con sus lías le aporta a este espumoso toda la complejidad y elegancia. Intenso y sofisticado. De color amarillo verdoso, presenta una constante fina y continua cadena de burbujas. El largo tiempo en levadura aporta complejidad, miel,fruta blanca, típica del Chardonnay proveniente de Tupungato, pan tostado, manteca y bizcochuelo. De gran volumen en boca. Las notas a miel se hacen presentes nuevamente, combinándose con notas acereales. Equilibrado y graso, fresco y pronunciado final. Elegante y delicada sensación de cremosidad al combinarse con los aromas a frutas blancas.
Marca
Zuccardi
Proyecto
Un espumoso de alta calidad. Elaborado a partir de uva de viñedos seleccionados en Tupungato, Valle de Uco.
Winemaker
Sebastián Zuccardi
Tipo
Espumante
Varietal
Chardonnay
Composición Varietal
100% Chardonnay
Zona de Origen
Tupungato
Valle de Uco
Mendoza
Región
-Tupungato-
Método de cosecha
Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg.
Vinificación
Prensa directa separando solamente el primer jugo (Cuvée). Desborre en frio y fermentación con mosto limpio entre 15 y 17º. Método Champenoise, segunda fermentación en botella. Más de 30 meses sobre levaduras.