Suelos franco limosos con contenido calcáreo con una profundidad entre 0-70 cm.
Suelos de grava y piedra de 2 a 5 cm de espesor, con profundidad entre 70-150 cm.
"Mi corazón está abierto como el cielo" Del Kama Sutra.
100% Pinot Noir
2018
1350 msnm
Año de plantación:1998. Clon Dijon:115
Fermentado en roll-fermentor de 600 litros. Máxima temperatura de fermentación 26ºC, 10-12 días de maceración. Fermentación maloláctica en barrica.
18 meses en barricas François Frères. 20%en barricas de segundo uso y el resto en barricas de tercer uso.
5.62 g/l
Botella individual