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D.V. Catena Vineyard Designated Nicasia Cabernet Sauvignon es un vino de voluptuosa nariz con notas de grosellas, cerezas negras, cuero y café, con dejos animales y de flores. En boca es amplio y envolvente, sin rugosidades.
El terruño obliga a las viñas a generar taninos (suaves y aterciopelados) que aportan estructura y complejidad. De largo final, deja un recuerdo a frutas maduras y café.
Marca
Catena Zapata
Proyecto
La elaboración de vinos mediante cortes de diferentes varietales, diferentes lotes y diferentes cosechas es tan antiguo como el de la enología misma. La identificación y la valoración de estas diferencias, a veces muy sutiles y otras de gran contundencia, han permitido desarrollar vinos, que en conjunto poseen una expresión mucho más compleja, creativa e intensa que si se evaluaran cada uno de sus componentes por separado.
Winemaker
Alejandro Vigil
Tipo
Tinto
Varietal
Cabernet Sauvignon
Composición Varietal
100% Cabernet Sauvignon
Cosecha
2016
Zona de Origen
Viñedo “Nicasia”
Paraje Altamira.
Región
Altamira
Elevación
1095 msnm
Vinificación
Fermentación durante 18 días en barricas y fudres de roble de 225 y 500 litros. Maceración de 26 días.
Crianza
24 meses en barricas y fudres de roble francés de 225 y 500 litros, primero y segundo uso.