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El arte de ensamblar diferentes variedades, lotes y cosechas ha sido parte fundamental de la historia del vino. Inspirado por esta tradición, el equipo de Nicolás Catena Zapata lleva más de 20 años explorando microclimas de montaña, plantando distintos varietales y clones. Esta diversidad les permite elaborar vinos que reflejan la riqueza del terroir con una complejidad y profundidad únicas, imposibles de lograr a partir de un solo componente.
DV Catena Vineyard Designated Nicasia Cabernet Sauvignon es un vino de voluptuosa nariz con notas de grosellas, cerezas negras, cuero y café, con dejos animales y de flores. En boca es amplio y envolvente, sin rugosidades.
Marca
Catena Zapata
Proyecto
La elaboración de vinos mediante cortes de diferentes varietales, diferentes lotes y diferentes cosechas es tan antiguo como el de la enología misma. La identificación y la valoración de estas diferencias, a veces muy sutiles y otras de gran contundencia, han permitido desarrollar vinos, que en conjunto poseen una expresión mucho más compleja, creativa e intensa que si se evaluaran cada uno de sus componentes por separado.
Winemaker
Alejandro Vigil
Tipo
Tinto
Varietal
Cabernet Sauvignon
Composición Varietal
100% Cabernet Sauvignon
Zona de Origen
Viñedo “Nicasia”
Paraje Altamira.
Región
Valle de Uco
Elevación
1095 msnm
Vinificación
Fermentación durante 18 días en barricas y fudres de roble francés de 225 y 500 litros, con una maceración total de 26 días.
Crianza
Crianza de 24 meses en barricas y fudres de roble francés de 225 y 500 litros, de primer y segundo uso.