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El arte de ensamblar diferentes variedades, lotes y cosechas ha sido parte fundamental de la historia del vino. Inspirado por esta tradición, el equipo de Nicolás Catena Zapata lleva más de 20 años explorando microclimas de montaña, plantando distintos varietales y clones. Esta diversidad les permite elaborar vinos que reflejan la riqueza del terroir con una complejidad y profundidad únicas, imposibles de lograr a partir de un solo componente.
DV Catena Chardonnay es un vino que refleja las características únicas de su origen. Con días soleados y noches frescas, las uvas alcanzan una madurez equilibrada. Destaca por su complejidad e intensidad, con aromas de frutas tropicales, ananá y durazno blanco del viñedo La Piramide, y notas cítricas y minerales del viñedo Domingo. En boca, ofrece un impacto dulce y untuoso, con sabores de frutas maduras y una acidez vivaz que le proporciona un final fresco y prolongado.
Marca
Catena Zapata
Proyecto
La elaboración de vinos mediante cortes de diferentes varietales, diferentes lotes y diferentes cosechas es un arte tan antiguo como el de la enología misma. La identificación y la valoración de estas diferencias, a veces muy sutiles y otras de gran contundencia, han permitido desarrollar vinos, que en conjunto poseen una expresión mucho más compleja, creativa e intensa que si se evaluaran cada uno de sus componentes por separado.
Winemaker
Alejandro Vigil
Tipo
Blanco
Varietal
Chardonnay
Composición Varietal
100% Chardonnay
Zona de Origen
Agrelo
Viñedos "La Piramide" y "Domingo"
Región
Luján de Cuyo
Elevación
950 - 1.120 msnm
Vinificación
Fermenta en tanques de acero inoxidable levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 22°C, durante 23 días, 50% con fermentación maloláctica
Crianza
Crianza sobre borras durante 6 meses en barriles de roble francés de 3 usos y en tanque de acero inoxidable, con removido de borras una vez por semana.