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DV Catena Chardonnay es un vino que refleja las características únicas de su origen. Con días soleados y noches frescas, las uvas alcanzan una madurez equilibrada. Destaca por su complejidad e intensidad, con aromas de frutas tropicales, ananá y durazno blanco del viñedo La Piramide, y notas cítricas y minerales del viñedo Domingo. En boca, ofrece un impacto dulce y untuoso, con sabores de frutas maduras y una acidez vivaz que le proporciona un final fresco y prolongado.
Marca
Catena Zapata
Proyecto
La elaboración de vinos mediante cortes de diferentes varietales, diferentes lotes y diferentes cosechas es un arte tan antiguo como el de la enología misma. La identificación y la valoración de estas diferencias, a veces muy sutiles y otras de gran contundencia, han permitido desarrollar vinos, que en conjunto poseen una expresión mucho más compleja, creativa e intensa que si se evaluaran cada uno de sus componentes por separado.
Winemaker
Alejandro Vigil
Tipo
Blanco
Varietal
Chardonnay
Composición Varietal
100% Chardonnay
Zona de Origen
Viñedos "La Piramide" y "Domingo"
Región
Agrelo
Elevación
950 - 1.120 msnm
Vinificación
Fermenta en tanques de acero inoxidable levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 22°C, durante 23 días, 50% con fermentación maloláctica
Crianza
Crianza sobre borras durante 6 meses en barriles de roble francés de 3 usos y en tanque de acero inoxidable, con removido de borras una vez por semana.