Maceración pelicular en frío por 24 horas y prensado neumático. Desfangado. 30% del vino hace la fermentación en barricas de roble francés de primer y segundo uso, y luego reposa alli durante 7 meses. 20% del vino fermenta y repossa en huevos de concreto y el restante volumen hará su fermentación y crianza en tanques de acero inoxidable. Se clarifica, estabiliza y filtra para ser embotellado.