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Chacho Asensio Passito de Criollas 2020

Name: Chacho Asensio Passito de Criollas 2020
Brand: Aldos Vinoteca
Price: 59600.0 ARS
Availability: InStock

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$59.600,00

Botella

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Vinos exclusivos de pequeños y medianos productores

Única web de vinos curada por un especialista

Producción de sólo 421 botellas de 500ml.

Como los demás cepajes criollos, la presencia del Moscatel Rosado en distintos países de Sudamérica, es conocida desde muy antiguamente. Estudios recientes demuestran que provienen de cruzamientos naturales de diversos cepajes foráneos (Muscat a Petit Grains, Heptakilo, Moscatel de Alejandría, Listan Prieto). Está ampliamente difundida en Mendoza, generalmente en parrales mezclado con otros cultivares como Criolla Grande, Cereza.

Parral de más de 50 años plantado sobre suelos creados por material depositado en los meandros del río Atuel, principalmente arenosos, con muy buena permeabilidad y pobres en material orgánico.

Es un vino de aromas a caramelo y especias dulces con un cuerpo suculento. Hay mucho sabor a frutas maduras y canela. Ideal para la sobremesa.

Alcohol: 12%

Residuo de azucar: 225 g/lt

Marca

Chacho Asensio

Proyecto: Chacho es un viaje a San Rafael. Ese lugar repleto de paisajes, que también nos puede regalar vinos ricos. Un proyecto que nace con la cosecha 2019 y con el objetivo de redescubrir el gusto de Villa Atuel, un pueblo de larga tradición vitivinicola al Sur de Mendoza. Y nadie mejor que Chacho (padre de Jose) y su trabajo en las viñas, para darnos cuenta de su auténtico valor. El reto fue elaborar grande vinos, más el entusiasmo fue poder mostrar otra faceta: lograr vinos sencillos, ricos, de aquellos que no paramos de tomar y tomar. El poder centrarnos principalmente en variedades autóctonas, alejándonos de lo comercial. Asi nacen los "Vinos de Paisaje" de Chacho. Vinos que expresan la belleza y la vida de un lugar, su gente, su cultura, su historia. Frescos y bebibles, que reprensentan el lugar del que provienen.

Winemaker

Jose Asensio

Tipo

Dulce

Varietal

Moscatel

Composición Varietal: 100% Moscatel Rosado

Zona de Origen

Villa Atuel
San Rafael.

Región

San Rafael

Elevación: 600 msnm

Método de cosecha: Manual, en cajas plásticas, durante el mes de marzo 2020

Vinificación: Los racimos se asolearon en paseras por 10 días. Luego se prensaron, añadiendo mosto de Moscatel y se inició la fermentación, con levaduras indígenas, hasta que se detuvo en los 12% alcohol y 200g de azúcar residual. Dos años añejamiento en barrica usada. Llenado sin filtrar.