Opiniones de los clientes
CARO 2012
Al inicio del ciclo vegetativo, en los meses de septiembre y octubre de 2011, las temperaturas promedioalcanzaron los 20ºC y se registraron precipitaciones leves, es decir, las condiciones ideales para la brotación y la cuaja.
A partir de enero de 2012 aumentaron las temperaturas y los días soleados y calurosos se alternaron con noches históricamente frías. Tales condiciones se conjugaron para producir una fruta con una sorprendente paleta aromática y una importante concentración de azúcar que va de la mano de un buen nivel de acidez.
Las elevadas temperaturas diurnas y la ausencia de precipitaciones se mantuvieron hasta que llegó a su término el periodo de crecimiento, lo que nos permitió cosechar uvas de gran calidad, que no solo habían
alcanzado la madurez óptima, sino también colores intensos y un espléndido nivel de concentración.
Este ensamblaje único se caracteriza por su complejidad aromática donde predominan notas de frambuesa, pimienta negra, violeta, grafito y un suave dejo de chocolate amargo.
En boca destaca toda la expresión de CARO con sus taninos elegantes y refinados.
- Marca
- Proyecto
- Winemaker
- Tipo
- Varietal
- Composición Varietal
75% Malbec; 25% Cabernet Sauvignon.
- Zona de Origen
- Región
- Vinificación
Las uvas fueron seleccionadas manualmente, despalilladas y prensadas antes de la fermentación. Maceración tradicional, con remontaje y trasiego.
